Гвоздика целая: чем полезна для человека, если просто добавить в чай

Знаете, есть такие специи, которые мы привыкли воспринимать исключительно как кулинарный атрибут. Бросил бутончик в маринад, воткнул парочку в лук для плова, и забыл. А между тем, обычная гвоздика, которую можно купить на любом рынке за копейки, на Востоке ценилась на вес золота. И не только за вкус. Лекари прошлого использовали её не для аромата, а как мощнейшее средство. И сегодня мы говорим не о молотой пыли из пакетика, а именно о гвоздике целой. О тех самых маленьких «гвоздиках», которые тонут в банке с приправами.

Почему именно целая? Да потому что именно в таком виде она хранит свои секреты до последнего момента, пока вы не решите их пробудить. Давайте без долгих предисловий разберемся, чем же эта пряность может реально помочь нашему организму.

Почему целая гвоздика лучше молотой: химия в действии

Многие думают: «Какая разница, купил молотую или потолку сам? Одно и то же». И здесь кроется главное заблуждение. Эфирное масло, которое содержится в гвоздике, а точнее, его ключевой компонент — эвгенол — это летучее вещество. Как только вы нарушаете целостность бутона, эфирные масла начинают активно испаряться.

Производители, которые фасуют молотую гвоздику в пакеты, конечно, стараются герметизировать упаковку. Но пока специя доехала от склада до магазина, пока стояла на полке… львиная доля пользы уже улетучилась. Целая же гвоздика — это природная капсула. Твердая оболочка надежно запирает все полезные вещества внутри. Пока вы сами не раздавите бутончик в ступке или не бросите его в горячую жидкость, масло останется на месте. В этом и есть её главная сила.

Гвоздика целая: чем полезна для человека с утра до вечера

Давайте представим обычный день и посмотрим, как эта специя может вписаться в нашу рутину, решая конкретные задачи.

Утро. Пробуждение и бодрость

Забудьте на минуту про кофе. Кофеин бьет по надпочечникам, высасывает энергию взаймы. Гвоздика работает иначе. Она мягко тонизирует, разгоняет кровь и… нереально круто пахнет.

Попробуйте просто пожевать один бутончик гвоздики. На вкус сначала покажется жгуче, пряно, потом слегка вяжуще. Но уже через минуту вы почувствуете, как во рту стало свежо, а мысли прояснились. Это природный антисептик. Если у вас с утра слегка першит в горле или есть ощущение начинающейся простуды, жевание гвоздики (не глотать, просто разжевывать и выплевывать волокна) может остановить болезнь на корню.

День. Работа, внимание и стресс

Середина рабочего дня, мозг уже «кипит», а до вечера еще далеко. Чем полезна гвоздика целая для человека, который занимается умственным трудом? Эфирные масла гвоздики стимулируют мозговое кровообращение. Не так агрессивно, как стимуляторы, но стабильно. Можно сделать простой напиток: бросить пару звездочек в термос с горячей водой (не кипятком, а водой градусов 80), дать настояться 10–15 минут и пить в течение дня. Это не чай в классическом смысле, а скорее пряный настой, который помогает держать фокус и снижает уровень кортизола — гормона стресса. Вы станете спокойнее реагировать на раздражители.

Вечер. Расслабление и иммунитет

А вот вечером свойства гвоздики раскрываются с другой стороны. Если вы промерзли, ждете автобус на остановке или просто чувствуете, что ноги замерзли, гвоздика согревает изнутри. Лучший вариант — добавить её в вечерний чай. Не в черный, а, скажем, в травяной сбор. Имбирь, лимон, пара гвоздичек и ложка меда — классический осенний напиток, который не только согревает, но и включает иммунную систему на полную мощность.

Гвоздика целая: польза для здоровья, о которой молчат врачи (но знают бабушки)

Помимо общеукрепляющего действия, у гвоздики есть точечные, очень конкретные направления удара.

Для желудка и пищеварения

Если вы любите плотно поесть или чувствуете тяжесть после застолья, гвоздика — ваш спасательный круг. Она стимулирует выработку пищеварительных ферментов. Причем действует мягко, в отличие от некоторых ферментных препаратов, к которым желудок может привыкнуть. Достаточно после обеда выпить чашку чая с гвоздикой или просто разжевать бутончик. Это снимет спазмы, уменьшит газообразование и поможет желудку справиться с тяжелой пищей, особенно мясной.

Для зубов и десен

Помните старые фильмы, где герой от зубной боли прикладывал к десне ватку с какой-то жидкостью? Это была гвоздика. Эвгенол — мощнейший анестетик и антисептик. Конечно, если у вас пульпит, гвоздика не вылечит канал, но снять острую боль до визита к стоматологу — запросто. Нужно просто разжевать целую гвоздику до состояния кашицы и приложить эту кашицу к больному месту. Оно заморозит нерв, убьет бактерии в кариозной полости и уберет отек. Для профилактики проблем с деснами полезно полоскать рот настоем гвоздики (залить 5 штучек стаканом кипятка, настоять).

Для женского и мужского здоровья

Раз уж мы говорим про пользу для человека, нельзя обойти стороной гендерные аспекты.

Женщинам гвоздика помогает нормализовать гормональный фон. В народной медицине её используют для тонуса матки, для облегчения симптомов ПМС и даже для смягчения течения климакса. Спазмолитические свойства гвоздики помогают уменьшить боли внизу живота.

Мужчинам гвоздика интересна тем, что улучшает микроциркуляцию крови. Куда это ведет? К улучшению потенции, повышению либидо и общей активности сперматозоидов. На Востоке гвоздику до сих пор считают мягким афродизиаком, который распаляет, но не сжигает, а дарит силу и выносливость.

Как правильно выбрать и заваривать целую гвоздику

Чтобы гвоздика целая принесла максимум пользы, её нужно уметь выбирать. Есть простой тест на качество: возьмите бутон и с силой бросьте его в стакан с водой. Если гвоздика утонула или плавает вертикально, шляпкой вверх — в ней много эфирного масла, она хорошая. Если плавает горизонтально на поверхности — масла почти не осталось, это пустышка, пользы от неё ноль.

Самый простой и эффективный рецепт для здоровья:

1. Возьмите 3-4 целых гвоздички.

2. Залейте их стаканом горячей воды (около 80-90 градусов, не кипятком, чтобы не разрушить все соединения мгновенно).

3. Накройте блюдцем и дайте настояться ровно 10-15 минут.

4. Выпейте маленькими глотками.

Этот настой можно пить как самостоятельный напиток. Если добавить корицу и яблоко, получится глинтвейн без алкоголя — идеальный зимний вечерний напиток.

Предостережения: кому гвоздика может навредить

Как и любое мощное средство, гвоздика имеет противопоказания. Нельзя думать, что раз это специя, то можно есть горстями.

• Гипертония. Гвоздика повышает давление. Не критично, но если у вас и так высокое давление, лучше не усердствовать с настоями.

• Беременность. В малых дозах (бутончик в плове) — ок. Но лечиться настоями и маслом нельзя, так как она повышает тонус матки.

• Дети до 3 лет. Их пищеварительная и нервная система слишком чувствительны к эфирным маслам.

• Язва желудка и гастрит в стадии обострения. Жгучесть гвоздики может раздражать воспаленную слизистую.