Знакомая картина: май, дача, и вы с остервенением выдираете с корнем эти оранжевые и желтые цветы, потому что они заполонили всё вокруг? Или наоборот, вы их старательно высаживаете только для того, чтобы они отпугивали вредителей от помидоров и картошки? В лучшем случае мы сушим их и кладем в шкаф от моли. А зря. Огромная, просто колоссальная зря.
Мы привыкли считать бархатцы (они же тагетес, чернобривцы, огоньки) исключительно декоративным или даже техническим растением. Максимум — добавить в банку с соленьями для аромата. Но если копнуть глубже, оказывается, что эти солнечные цветы — настоящая фармацевтическая фабрика на вашей грядке. Сегодня будем разбираться, чем полезен бархатцы для организма на самом деле, и почему бабушки, которые собирают эти цветы охапками, возможно, знают что-то, чего не знаем мы.
Спойлер: речь пойдет не только про чай при простуде. Бархатцы способны на куда более серьезные вещи.
Химический состав: что прячется за яркой внешностью
Давайте сразу к делу. Если разобрать бархатцы на молекулы, мы найдем там целый арсенал биологически активных веществ. Это не просто травка с запахом, это концентрат.
В первую очередь, это эфирные масла. Именно они дают тот самый терпкий, смолистый, немного фруктовый аромат, который так не любят насекомые. В составе масла — оцимен, сабинен, лимонен и другие летучие соединения, которые обладают мощнейшим антибактериальным действием.
Дальше — флавоноиды. Это природные антиоксиданты, которые защищают наши клетки от старения и разрушения. Кверцетин и другие подобные вещества в составе бархатцев работают как щетки, выметающие свободные радикалы.
Но самое интересное — это каротиноиды. Лютеин — это вообще король для наших глаз. Именно за лютеин бархатцы ценятся в фармакологии, и из них делают дорогие добавки для зрения. Также в цветках найдены витамины С, А, Е, группа витаминов В, калий, фосфор, железо, селен и цинк. Словом, аптека в одном цветке.
Лечебные свойства бархатцев: от простуды до глазных болезней
Теперь перейдем к самому главному — как это работает на практике. Чем полезен бархатцы для организма с точки зрения народной и доказательной медицины?
Природный антисептик, который почище химии
Помните, как в детстве, если вы разбивали коленку, бабушка могла приложить лист подорожника? С бархатцами та же история, только мощнее. Настой цветков обладает бактерицидным действием против стафилококков и стрептококков. Это значит, что полоскание горла настоем бархатцев при ангине или фарингите работает не хуже аптечного хлоргексидина, но при этом без химии и с минимумом побочных эффектов. А еще это отличное средство для полоскания рта при стоматите или воспалении десен.
Здоровье поджелудочной и мягкое желчегонное
Это, пожалуй, один из самых ценных пунктов. Бархатцы мягко стимулируют выработку ферментов поджелудочной железой. Чай из бархатцев помогает справиться с тяжестью в животе после жирной еды, улучшает переваривание пищи и обладает легким желчегонным эффектом. Если у вас нет камней в желчном пузыре (внимание, это важно!), то курсовой прием чая из бархатцев может помочь наладить отток желчи и избавиться от чувства горечи во рту.
Лютеин для глаз: профилактика катаракты
Мы живем в мире экранов. Телефоны, мониторы, телевизоры — нагрузка на глаза колоссальная. Лютеин — это пигмент, который накапливается в сетчатке глаза и защищает ее от повреждения ярким светом и ультрафиолетом. С возрастом запасы лютеина истощаются, и это прямой путь к ухудшению зрения. Так вот, бархатцы — один из самых богатых природных источников этого вещества. Регулярное употребление настоя бархатцев помогает восполнить дефицит лютеина естественным путем.
Противовоспалительное действие при женских проблемах
В гинекологии бархатцы тоже нашли применение. Спринцевания и сидячие ванночки с отваром бархатцев помогают снять воспаление, нормализовать микрофлору при молочнице и кольпитах. Конечно, это не замена лечению у врача, но мощное подспорье. Внутрь отвар принимают для нормализации цикла и уменьшения болей, так как растение обладает спазмолитическими свойствами.
Как правильно заваривать и применять бархатцы
Мало знать, чем полезен бархатцы для организма, нужно еще уметь их правильно приготовить. Просто сорвать цветок и залить кипятком — не всегда лучший вариант. Важно знать нюансы.
Для лечебных целей подходят только яркоокрашенные цветки, желательно собранные в сухую погоду в первой половине дня, когда сошла роса. Лучшее время для сбора — начало цветения. Сушить их нужно в тени, в проветриваемом помещении, иначе они заплесневеют.
Вот несколько базовых рецептов, которые реально работают.
Универсальный настой для иммунитета и пищеварения
Берем столовую ложку сухих измельченных цветков (можно брать и свежие, но сухие — концентрированнее), заливаем стаканом кипятка (250-300 мл). Настаиваем под крышкой 15-20 минут. Процеживаем. Пьем по трети стакана три раза в день за 20 минут до еды.
Курс: 2-3 недели, потом перерыв. Этот настой мягко чистит печень, запускает пищеварение и насыщает организм витаминами.
Масло бархатцев для кожи и суставов
Это просто бомбическая вещь! Берем свежие цветы, плотно набиваем ими стеклянную банку (лучше брать темное стекло) и заливаем оливковым или подсолнечным маслом холодного отжима так, чтобы оно полностью покрыло цветы. Закрываем крышкой и ставим в темное место на 2 недели. Периодически встряхиваем.
Полученным маслом можно:
-
Смазывать трещины на пятках и мозоли.
-
Делать компрессы на больные суставы — снимает воспаление и отек.
-
Обрабатывать ранки, ссадины, укусы насекомых.
-
Использовать как маску для сухой кожи лица.
Чай от простуды
Смешайте в заварнике по чайной ложке сухих бархатцев, ромашки и липы. Залейте кипятком, дайте настояться. Добавьте мед и лимон. Такой чай отлично снижает температуру, смягчает кашель и выводит мокроту, потому что бархатцы работают как природный муколитик.
Противопоказания: кому бархатцы могут навредить
При всей своей кажущейся безобидности, бархатцы — довольно сильное средство. И игнорировать противопоказания нельзя. Прежде чем вы побежите на грядку, запомните несколько важных правил.
Во-первых, беременность. На ранних сроках бархатцы могут спровоцировать выкидыш из-за стимуляции гладкой мускулатуры матки. На поздних — просто не экспериментируйте без присмотра врача. То же касается и кормящих мам: неизвестно, как отреагирует малыш.
Во-вторых, желчнокаменная болезнь. Если у вас есть камни в желчном пузыре, желчегонные свойства бархатцев сыграют с вами злую шутку. Камень может сдвинуться и закупорить проток, а это прямая дорога на операционный стол. При ЖКБ бархатцы можно применять только наружно.
В-третьих, аллергия. Индивидуальная непереносимость встречается редко, но если вы аллергик с большой буквы, начните с малой дозы. Эфирные масла могут дать реакцию.
И последнее: детский возраст. Внутрь настои бархатцев лучше не давать детям до 2-3 лет. А наружно (в виде добавления в ванну) — можно и нужно, это помогает при опрелостях и потнице.
Бархатцы в кулинарии: не только лекарство, но и специя
Отдельная тема — использование бархатцев в еде. Да-да, это не просто сорняк, это еще и приправа, которую называют «имеретинским шафраном». В грузинской кухне сухие молотые лепестки бархатцев — обязательный ингредиент. Они придают блюдам золотистый цвет и неповторимый аромат.
Попробуйте добавить щепотку молотых бархатцев в плов, тушеное мясо или овощное рагу. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо полезнее. Можно посыпать ими бутерброды с сыром или добавить в домашний майонез. Лепестки свежих цветов красиво смотрятся в летних салатах, придавая им легкую пряную нотку.
